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玉ねぎをみじん切りにして電子レンジで2分加熱、冷まして鳥ひき肉、薄力粉、塩コショウ、日本酒、水を粘るまで混ぜます。
鍋にお湯を入れ沸騰させ丸鳥がらスープの素を入れ鳥だんごをスプーンとゴムベラで丸めながら入れます。
全部入れたら、上に上がるまで待ち、あくをすくい取ります。片栗粉を大さじ2の水で溶き鍋に入れます。
刻んだにらと塩を入れ味を見て調節して出来上がりです。盛り付けて小口切りの長ねぎとお好みで七味唐辛子を掛けてください。