残りカレーでスパイシーいかめし

野菜は全てみじん切りにし、イカはハラワタ、げそ部分を取り除き下処理します。げそは細かく刻んでおきます。

鍋に少量の油をひき、たまねぎ、にんじん、じゃが芋、しめじ、げその順に痛め、水を入れて8分煮込みます。

２にカレールウを入れ、とろみがつくまで煮込みます。できたら、ごはんとカレーお玉１と1/2杯分を混ぜ合わせます。

フライパンに油をひき、４のイカを並べ中火で焼き色をつけます。醤油をくわえフタをして2分蒸らして完成です。