鶏の中華炒め

鶏の中華炒め
冷蔵庫のあまり野菜を使って中華味で炒めました。

材料 (3人分)

鶏肉(もも)
1枚
ピーマン
3個
しいたけ
4個
長ねぎ
1本
ひとかけ
150cc
大1
適量
小1

1

鶏は一口大、野菜やきのこは1~2cm幅に切る。生姜はみじん切り

2

フライパンにごま油、生姜を入れて火をつけ香りが出てきたら鶏肉を入れて炒める。

3

鶏の表面に色がついてきたら長ねぎ以外の野菜を入れて炒める。鶏と野菜に火がとおったら長ねぎを入れて軽く炒める。

4

オイスターソース、酢、鶏がらスープ、水を順に入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

ご飯のおかず用の濃い目の味付けです。丼、おつまみにする時は野菜、水の量を増やしてください。今回は赤・青ピーマンを使いました。野菜は冷蔵庫の余りもの何でも合うと思います。

このレシピの生い立ち

味の素の中華だしのモニター当選でレシピを考えました。
レシピID : 820733 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/06/12

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