W抹茶クリームパン

W抹茶クリームパン
生地にも、クリームにも抹茶in!!

写真は、抹茶あんぱんも写ってますが。

材料 (12個分 (小さめ16個分))

パン生地
250g
薄力粉
50g
無塩バター
30g
砂糖
25g
4g
1個
牛乳
卵と合わせて200cc
抹茶
大さじ1
大さじ1
ドライイースト
小さじ1
抹茶カスタード
抹茶
小さじ2
薄力粉
25g
砂糖
60g
牛乳
250cc
1個
バター
10g
ラム酒
大さじ1

1

パン生地の材料をHBに入れて。一次発酵までお任せ。

2

カスタード作り。
ボウルに卵を割り、溶きほぐし、小麦粉と抹茶を加えて、泡立て器で混ぜる。

3

牛乳と砂糖を鍋に入れ、火にかけ、沸騰直前まで。

4

2を、少しずつ1に加える。混ぜながら。

5

濾しながら、鍋に戻し火にかける。ゴムベラで絶えず混ぜ、とろみが出たらバターを加えて、もう少し混ぜます。

6

ボウルに戻し、泡立て器でよく混ぜる。ラム酒とバニラエッセンスを加え混ぜる。

7

バットに移し、ラップをして冷やします。ラップは、クリームにぴったりと付けて。

8

パン生地が出来上がったら、取り出し、分割後丸めなおしてベンチタイム10~15分

9

麺棒で伸ばし、クリームをのせて、包む。二次発酵20分。オーブンの発酵機能でしました。

10

表面に、刷毛で牛乳を塗り
180℃15分焼成

コツ・ポイント

・クリームを包み過ぎると、焼いてるうちに出てきてしまいます(*´U_u`*)
・クリームの抹茶は少な目です。お好みに合わせてください。

このレシピの生い立ち

抹茶大好きな息子と抹茶ちょっと苦手な娘。
甘いクリームパンにしたら、二人とも大満足。
レシピID : 821619 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/05/08

First tsukurepo mark
写真

抹茶大好き娘と抹茶苦手な息子、どちらにも大好評でした(笑)

ぱくちくなると

抹茶苦手でも大丈夫なんてびっくり(笑)ありがとうございます