そら豆と新玉ねぎのポタージュ♪

そら豆と新玉ねぎのポタージュ♪
そら豆の香りと玉ねぎの甘みにローリエの風味が口の中で豊かに広がるポタージュ☆牛乳と生クリームでまろやかに仕上がりました♪

材料 (4人分)

そら豆(サヤから取ったもの)
200g
新玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
150cc
牛乳
200cc
100cc
塩・こしょう
適量

1

そら豆は電子レンジ(600w)で2分ほど加熱し、粗熱を取ってから皮を剥いておく。(約130g)

2

鍋にオリーブオイルを熱し、新玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。

3

2に、1と水・ローリエ・コンソメを入れて塩・こしょうをし、弱火で約3分間煮る。

4

3に、牛乳と生クリームを加え、ひと煮立ちしたら粗熱を取っておく。

5

ミキサーに、ローリエを取り除いた4を入れて滑らかなスープ状になるまで約15~30秒間撹拌する。

6

5をボウルに移して冷蔵庫で冷やし、器に注いでパセリを飾ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

玉ねぎの代用もOKです☆
温かいスープがお好みでしたら、5の工程後に再び鍋に移して温めると良いですよぉ♪

このレシピの生い立ち

旬のそら豆を使ってポタージュを作りましたぁ!
レシピID : 821712 公開日 : 09/05/29 更新日 : 14/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/04/27

写真

と~っても美味しかったです♪ローリエが効いてました(*˘︶˘*)

nonokoキッチン

nonokoさんレポ有難う!ローリエ効いてますね♡美味しそう

14/06/05

写真

コクがあってなおかつまろやかで、とってもおいしかったです♪♪

デミっち

レポ有難う!そら豆とローリエの風味がイイですよね♪美味しそう

11/05/04

写真

bvividさん美味しく出来ました。アメバ:yamacyanより

yama4402

yamacyanさんレポ有難う!綺麗な色で美味しそう^^♪

10/06/14

写真

そら豆の臭いを感じない美味しいぽts-重に出来ました♪

プーニー

レポ有難う!まろやかになりますよね☆美味しく出来て良かった♪