本日のカレー*ツナカレー

本日のカレー*ツナカレー
お肉がなくても満足出来るカレーです 豆入りで栄養価もup?? ご飯も雑穀米! 手作りナンで食べるのもオススメです

材料 (5)

人参
1本
玉ねぎ
中2個
トマトの水煮缶
1缶
大豆の水煮(缶でもOK)
1袋
えのき
100グラム
ツナ缶
小1缶(水煮)
1かけ
バター
10グラム
カレーのルー
1/2箱
味噌
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
牛乳
200cc

1

人参はすりおろし、玉ねぎ、にんにく、えのきはみじん切りにする

2

鍋にバターをしき、玉ねぎ1個分をなるべく頑張って炒める

3

頑張ったら、残りの玉ねぎ、すりおろした人参、にんにく、えのきを加え炒めていく

4

ツナを加え、水を1000cc入れ、煮ていく

5

沸騰したら、裏ごししたトマトの水煮、大豆を入れて煮込んでいく(時々あく取りを・・・)

6

いい感じに煮込めたら、火を止めルーを入れ、溶けたら再び煮込む

7

最後に隠し味で味噌、しょうゆ、牛乳を入れお好みで煮込めば完成!

コツ・ポイント

味噌、しょうゆを入れるとコクが出て、牛乳を入れるとまろやかになる感じがして、ツナカレー作るときは隠し味に入れてます 和風の感じがツナの臭みを消してくれてるのか?? トマトの水煮缶は裏ごしして種やヘタの取り残しを取り除くといいです

このレシピの生い立ち

以前ツナ缶で作ったカレーのレシピを本で見たことがありチャレンジしてみたところ、魚臭さもなく美味しく頂けたので、それからカレーレシピの1つになってます(^-^)v
レシピID : 822556 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

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