そらまめプリン

そら豆は茹でて皮をむく（またはさやのままオーブンで焼き、さや・皮をむく）
カップにはバターを塗っておく。

カラメルソース：小鍋に砂糖と水を入れ、中火で全体があめ色まで煮詰め、火からおろし熱湯＋洋酒を加える。カップに流し入れる

そら豆を水と共にミキサーにかけてガーゼや目の細かいざるなどでこし、ピューレにする。

ボールに卵、そら豆のピューレを入れよく混ぜ合わせ、④を少しずつ加え茶こしでこし、カップに均等に入れる。

天板にカップを並べ、カップの1/2くらいまで湯を注ぎ、170度のオーブンで30～35分程度蒸し焼きにする

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。