豆乳おかゆのローファットアイスクリーム
goororo
作り方
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1
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ご飯、豆乳、甜菜糖を、ふきこぼさないように箆で掻き混ぜながら、おかゆ状にとろみが付くまで煮る。
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3
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全卵を泡だて器で滑らかに溶き、2にザックリと混ぜ合わせる。
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4
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蜂蜜を加え、塩をひとつまみづつ混ぜて、味をみながら調える。
ご飯や豆乳の甘みは塩で引き立ちます。
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5
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バットに生地を流しいれ、冷凍庫で3～5時間冷やし固める。
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6
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■好みで、固める前に、生地の半分に果物や粉末（大麦若葉青汁やココアやプロテインなど）を混ぜ込んで2色にしてもおいしい。
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7
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■そのまま食べてもおいし～けど、今回はきな粉と黒蜜をかけて頂きました。
めちゃうま！
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コツ・ポイント
あまり冷やすとコチコチになりますが、電子レンジで10～20秒で切れる固さに戻ります。
あらかじめラップで巾着包みしたり、製氷皿などで小分けにして固めると後々食べやすい。
金属製の容器に浅く入れると早く固まります。
あらかじめラップで巾着包みしたり、製氷皿などで小分けにして固めると後々食べやすい。
金属製の容器に浅く入れると早く固まります。
このレシピの生い立ち
余ったご飯と豆乳を使って、アイスクリームにしてみました。
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