strawberry dreaｍ
ゆきらいん
作り方
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使用するステンレスボールはバターを塗り強力粉をふるっておく。(分量外）
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■生地型出しが心配な場合は細く帯状に切ったシートなどをボールに張り付け使用すると良いです。
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■ちなみに私が型出しに使用した物はこちら。これで側面を少し剥がし裏返し衝撃を与え取り出しました。
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Ａを混ぜ合わせ作ったシロップを切り口に刷毛でたっぷり塗る。（１番下になる面以外すべて）
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Ｂを泡立て生地に塗る。その上にスライスした苺を飾っていく。
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その上からまた生クリームを乗せ苺を覆う。スポンジを１枚重ねる。
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それを繰り返し重ねたらこんな感じに。
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まず側面の凹凸を均しデコの下準備。
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その後周囲全体に生クリームを塗っていく。
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ここからは好きな飾り付けで。私は縦半分にカットした苺を底辺周囲に張り付けて。
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苺を２段張り付けたら薄型チョコを張り付ける。
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今回私が使ったチョコ。お誕生日のチョコプレートが欲しいと言う２番目ちゃんのリクエストに答えて。
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トップにカットした苺を並べお花型に。
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張り付けたチョコに溶かしたミルクチョコでお絵かき。顔やお花を描いたり・・。
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忘れてはいけないお誕生日おめでとう♪の一言を。これだけチョコプレートがあったら喧嘩にはならないだろう。。。(笑）
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出来上がり♪贅沢に小粒苺２パック弱使用しました。
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余っていた生クリームを隙間に絞り出しましたが・・しないほうがシンプルで良かったかも。。。(笑）
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カットするとこんな感じです。３年前に作った時は４段にしましたが苺×スポンジのバランスを考えるなら３段がベスト。
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コツ・ポイント
ジェノワーズの詳しい作り方はID434053を参考にお願いします。
このレシピの生い立ち
今年の２番目ちゃんのお誕生日ケーキに制作。苺と（なんちゃって）チョコプレートをふんだんに使用しお子様ウケを狙ってみました。ある意味お家ケーキだからこそ出来る贅沢な仕上がりかも？（＾－＾）
このレシピの作者
ゆきらいん
