豆腐のチリソース

豆腐は水きりしてから、食べやすい大きさに切る。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。チリソースの材料は混ぜておく。

豆腐に片栗粉を付け、多すぎる粉ははたいて落とす。（粉を付けたそばから油に投入！！）

油を多めに入れたフライパンで揚げ焼きする。強火でこげないように注意しながら、程よく色がついたら取り出す。

チリソースが沸いてきたら豆腐を入れ、ソースがどろりとするまで煮る。

最後にお酢を回しかけ、良く混ざったら出来上がり。