ベジワンタン♫♬♫♬
Description
ユル〜いマクロビ&精進ベジ中華第二弾！そば米を使ったワンタンです〜
凛凛りりん
材料
（4、5人分）
１パック 20枚ぐらい
ゴハン茶碗軽く1/2杯100グラムぐらい
1/4丁
10センチ
しょうが（すったもの）
少量
適量
少量
大さじ1~2
調味量
しょうゆ・酒・塩・コショウ・砂糖・ごま油･･各適量
作り方
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2
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ソバ米を少し潰すカンジで、豆腐、1の椎茸、ねぎ、すったしょうがと混ぜ合わせる。
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3
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塩、コショウで味付けし、片栗粉を加えまとめる。（まとまりが悪くても皮でつつんでしまうので大丈夫♪）
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4
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3をワンタンの皮で包んでく。皮にスプーンで具を乗せ、少し少し絞るカンジで大丈夫。テキトーです。（笑）
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5
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鍋に椎茸の戻し汁＋水orスープを煮立て、１の薄切り椎茸、もやしを入れ、★の調味料で味付け。お好きな加減に整えてください。
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6
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ワンタンを一つずつ入れ、中弱火でワンタンに火が通るまで5分ぐらい煮る。あまりグラグラ煮たり、かき混ぜると破けるので注意！
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7
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器に盛り、ねぎ、三つ葉少々をのせたら出来上がり～v(≧∇≦)v
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コツ・ポイント
ソバ米を茹でるときは水に30分ほどつけ、その後20分ほど茹でてお使いください。玄米や雑穀米でもよろしいかと。ワンタンスープの具は青梗菜、白菜、きのこ・・・などお好きなものでどうぞ。
このレシピの生い立ち
もちもち美味しいワンタンを肉・魚ナシで作りました〜 ワンタンはもともとお肉を使う量が少ないし、包んで煮ることでボリュームが出るので、肉なしでも結構だませます（笑）滋味溢れる一品です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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