きのことホタテの冷製トマト煮

きのことホタテの冷製トマト煮
水煮ホタテ貝柱ときのこの旨みたっぷりのトマト煮。冷たく冷やして、そうめんやカッペリーニのソースにも◎!

材料 (2人分)

えのき
1袋(200g)
しめじ
1袋
ホタテ貝柱(水煮)
1缶(80g)
大さじ1
トマト
大1個
塩こしょう
少々

1

えのきは石づきをとって半分の長さに切る。しめじは小房に分ける。トマトはざく切りにする。

2

鍋にオリーブ油を熱し、1のきのこを炒める。しんなりしてきたら、ほたて水煮(汁ごと)、白ワイン、トマトを加えて煮る。

3

トマトが煮えてとろりとしてきたら、ガーリックパウダーと塩こしょうで味を調えてできあがり。

4

冷たくひやしていただきます。そうめんやカッペリーニのソースにもどうぞ★

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

そうめんやパスタソースに★
レシピID : 825437 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

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