きのことホタテの冷製トマト煮

えのきは石づきをとって半分の長さに切る。しめじは小房に分ける。トマトはざく切りにする。

鍋にオリーブ油を熱し、１のきのこを炒める。しんなりしてきたら、ほたて水煮（汁ごと）、白ワイン、トマトを加えて煮る。

トマトが煮えてとろりとしてきたら、ガーリックパウダーと塩こしょうで味を調えてできあがり。