詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

✿チョコパン✿

✿チョコパン✿の画像

Description

チョコたっぷりのフワフワパンです(●´ω｀●)
甘くって幸せ～♥
HBにお任せでもOKデス☆

材料 （１斤食パン型・１８ｃｍスクエア型・パウンド型（×）２本）

強力粉
２５０ｇ（100％）
ココア
１４ｇ（5.5％）
スキムミルク
７ｇ（2.8％）
砂糖
２５ｇ（10％）
塩
４ｇ（1.6％）
牛乳
１７５ｇ（70％）
ドライイースト
４ｇ（1.6％）
マーガリン
２０ｇ（8.3％）
チョコレート（コツ参照）
６０～７０ｇ

作り方

  1. 1

    HBに材料をセットし、生地作りスタート。
    １次発酵までお任せ。

  2. 2

    パンチをしてガスを抜き、打ち粉をした台に取り出す。

  3. 3

    分割して丸め、乾燥しないようにラップをかけてベンチタイム２０分。

  4. 4

    麺棒で丁寧にガスを抜き、キレイに丸め直し型へ入れる。
    （※フィリング等を
    入れる場合はここで
    加えてね）

  5. 5

    ラップをかけ、２倍になるまで２次発酵。
    オーブンを190℃に
    余熱し、180℃で20分焼成。

  6. 6

    ●食パン型●
    180℃で27分。
    ●丸パン●
    190℃で13～15分

コツ・ポイント

※乾燥時：水分量７２～７５％
※MIXコールでチョコチップ半量を投入したら生地に溶け込みました。残りは成形時に巻き込みました。
※色付き易いので、焦げそうならアルミでカバーしてね。

このレシピの生い立ち

チョコたっぷりのフワフワパンを目指しました☆
レシピID : 827124 公開日 : 09/07/28 更新日 : 09/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年5月20日
写真
マムっぺ
丸パンくるみ入りで作りました(♡´艸`)美味しい！リピ決定♡
2012年11月6日
初れぽ
写真
キョウコＤＸ
スクエア型でチョコいっぱいの美味しいパンが焼けました♪

つくれぽありがと～(●´ω｀●)またぜひよろしくね♪

つくれぽを書く

( )
ぷりマン
✿チョコパン✿
by ぷりマン