半熟玉子の味玉♪煮玉子?
作り方
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ゆで玉子の詳しい作り方はレシピID :827950をご覧下さい。
水を沸騰させてからゆっくり卵を入れ、7分位茹でる。
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お湯を捨てて、たっぷりの水に浸してから皮をむき、また水の中に戻して冷やしておく。
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鍋に残りの材料
紛末和風だし、砂糖、しょう油を加えて一煮立ちさせ火を止める。
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5
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タレが熱いうちに茹で玉子を入れ、時々玉子を転がす。(←浮いている所が白い為)
昆布等は入れたままでOK!
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粗熱が取れたらビニール袋に入れて空気を入れないように結び、半日以上できれば1晩おく。(半熟で傷みやすいので冷蔵庫で!)
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半分に切る時は、糸で切ると綺麗に切れますよ♪
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コツ・ポイント
ゆで卵はお湯が沸騰してからゆっくり入れるのがポイント!詳しくはレシピID :827950 をご覧下さい。
タレを先に作ってしまい、タレが冷めてしまったら、ゆで卵が熱いうちにタレに入れてね♪
ゆで卵の茹で時間はお好みで調整して下さい!
タレを先に作ってしまい、タレが冷めてしまったら、ゆで卵が熱いうちにタレに入れてね♪
ゆで卵の茹で時間はお好みで調整して下さい!
このレシピの生い立ち
いつもは麺つゆで作っていたけど、友人に聞いたレシピにニンニク&生姜をプラスして我が家流にしました。
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