おひな祭りケーキ

型の準備をする。型に薄くバターを塗って（分量外）紙を敷く。

スポンジケーキを焼く。
卵にグラニュー糖を３回くらいに分けて入れながら共だてにする。（湯煎にかけて泡立てる。）生地が泡立て器にしばらく残ってゆっくり落ちる感じまで。

小麦粉をふるいながら半分加えさっくりとゴムべらで混ぜる。残り半分もふるいながら加え、さっくりまぜる。

生地を型に流し入れ、低い位置から、２回くらい落として大きな泡を消す。

１８０度のオーブンで２０～２５分焼く。

焼き上がったらクーラーの上でさます。あら熱が取れたら紙をはがす。

生クリームに砂糖を加え角が立つくらい泡立てる。そこに、みじん切りにしたいちごを加え、輪切りにしたいちごと一緒にケーキにはさむ。

周りにもいちごクリームを塗る。

いちごでおひな様とお内裏様を作って飾りできあがり