スフレチーズケーキ♡
作り方
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クリームチーズをゴムベラで練り、クリーム状になったら泡立て器に変えて練る。柔らかくなったバターを加え更に練る。
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3
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生クリーム・レモン汁の順に入れ、混ぜ合わせます。ふるっておいた薄力粉を2回に分けて加え、この時ヘラで切るように混ぜる。
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4
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別のボウルで卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。角が立つ8分立てまで泡立てます。あまり硬くし過ぎない。
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5
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最初の生地にメレンゲを加え、泡を潰さないようヘラでさっくりと混ぜ合わせる。型にゆっくりと流し込み、軽く空気抜きをする。
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6
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型をオーブンに入れ、鉄板の1/2くらいまでお湯を張る。160度のオーブンで50分焼く。お湯が無くなったら足し湯する。
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7
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竹串で刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。焼けてなければあまり焼きすぎない程度に5分程再度焼く。
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コツ・ポイント
焼き過ぎると、しっとりふわっふわのケーキにならないので注意して焼いて下さい(*_*)
生地が余ってしまうので、小さい型でミニチーズケーキが作れます☆
生地が余ってしまうので、小さい型でミニチーズケーキが作れます☆
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考にして作りました☆
初めて作ったホールケーキがこのチーズケーキです(^-^)
初めて作ったホールケーキがこのチーズケーキです(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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