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茄子は、ヘタを切り落とし皮を剥く。横半分きり、拍子切りにする。水に晒して、灰汁を取る。ザルに摂っておく。
鍋に出汁を入れ、1のナスも入れて火に掛ける。茄子が柔らかくなるまで煮る。
茄子が煮えたら、擂りごまを入れて火を止める。お椀に盛る。あれば万能ねぎの小口切りを散らす。
つくれぽ有り難う!とっても上品な感じ!胡麻の風味が良いね♪
もんしゅしゅさん、今回も素敵なれぽ有難う!コメント感謝❤