韓国家庭料理 タットリタン

鶏肉の大きいモノは食べやすく切り、ビニール袋に入れて、下味の調理魅了を入れて揉み込み、30分くらい置く。

フライパンを熱して、1の両面に焼き目をつけて、圧力鍋に移したら、かぶるくらいの水とだしの素を入れて、圧力を5分かける。

ジャンを作ります。
にんにくは潰してからすり鉢に入れて粘りが出るまですり、そこに残りの調味料を入れてよく混ぜておく。

圧力鍋は火を止めて圧力が自然に圧力が落ちるまで待ってから蓋を開け、上に浮いた脂を丁寧に取り除きます。

5の鍋にジャンを入れてよく混ぜてから、野菜を入れ、中火でアクを取りながら煮ます。

スープにとろみがでるまで良く混ぜながら煮て、野菜に火が通ればできあがり。味見をして、塩や、唐辛子を調節してください。