簡単✿揚げないキャベツメンチカツ風
Description
レンジとオーブンの両方を使い、短時間で丸めず、揚げずにメンチカツ風。 キャベツもたっぷり。簡単ですが美味しいですよ。
CZKO
材料
（４～５人分）
４００ｇ
葉を3枚
中1/2個
塩・胡椒
適宜
ナツメグ
少々
パン粉 ※レシピ参照
食パン8枚切2枚相当
油
大匙３～４
パセリ
みじん切り 大匙１～２（好みの量）
ソース（お好みのもの）
適量
作り方
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2
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キャベツは太めの千切りにする。
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3
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ボールに１と２と挽肉、塩、胡椒、ナツメグを入れ、材料が均等に混ざるくらいまで混ぜる。 （こねすぎない）
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4
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３．を深めのグラタン皿などに敷き詰め、電子レンジ強で5分加熱。肉汁や野菜の水分が結構出るのでさっと捨てる。
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5
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４．にパン粉をたっぷり敷きつめ、その上に油を均等にまわしかける。油を控えるとパン粉が焦げるのでたっぷり目に。
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6
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※パン粉は食パンをフードプロセッサーで粗く砕いたものを使用。
食感が大変良いのでこちらをお勧めします。
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7
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５．を２００度のオーブン（余熱なし）で６～７分ほど焼いて出来上がり。
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8
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＊焼き色を途中で確認することをお勧めします。強めについていたらアルミ箔で覆い焼き続けます。
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9
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焼き色はパン粉がきつね色になるのが目安。 オーブンにより時間は調整してください。
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焼きあがったら、ソースとパセリのみじん切りをかけて召し上がれ。（トップ写真ソースなしですね＾＾；）
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2013.06.09 １０人の方に作っていただきました！ ありがとうございます。
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コツ・ポイント
ナツメグは肉の匂い消しになる程度、香りが出すぎるほど入れない方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
本で見たキャベツメンチがきっかけ。
私の好きなコロッケ風、粉まぶし、卵液はなしで、揚げずに作ってみました。
私の好きなコロッケ風、粉まぶし、卵液はなしで、揚げずに作ってみました。
CZKO
