そば米でイタリアン!?チキンカチャトーラ
作り方
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1
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お湯をたっぷりめに沸かしてそば米を5分ほど茹でたらザルにあげてぬめりを洗い流し、水気を切っておく。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の両面に焼き色をつける。
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5
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玉葱と乱切りの野菜を加えて炒め合わせたら、にんにくも加える。(にんにくを最初から入れると焦げやすいので。)
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6
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トマトと水、ケチャップ、コンソメキューブを加え10~15分ほど煮る。
味を見て塩・こしょうで調える。
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7
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タイム・オレガノ・カイエンペッパーは様子を見ながら少しずつ、お好みの分量を加える。
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8
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そば米を皿に移してバターを乗せ、電子レンジで温める。
(600ワットで3分ぐらい)
ラップは不要です。
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9
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そば米を1人分ずつ皿に盛り、出来上がったトマトソースをかければ完成!
画像はそば米の上にパセリを散らしています。
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10
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10/10/22
メイン画像変更&工程とポイントを一部書き足しました。(内容の変更はありません。)
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コツ・ポイント
わたしはトマトを湯剥きせずに使いましたが、やはり食べたときに口の中に残る感覚がありました。気になる方は面倒でも湯剥きしてくださいね!
ハーブはローレル+ローズマリーでもOKです。
マッシュルームなどのきのこを入れるのもオススメ♪
ハーブはローレル+ローズマリーでもOKです。
マッシュルームなどのきのこを入れるのもオススメ♪
このレシピの生い立ち
地元では「そば米」といえば「そば米汁」の一辺倒なので、誰も食べたことがないような料理が作りたくて考えました。
予想以上に相性が良くて親戚一同・大興奮です(笑)
予想以上に相性が良くて親戚一同・大興奮です(笑)