さば☆エスカベージュ

玉葱、ピーマンは薄くスライス、トマトは湯むき等で皮を除き１㎝角に切ります(種の部分も気になるようであれば除く)

マリネ液の調味料を(油は最後に入れて)よく混ぜ合わせ①の野菜を漬けておきます

さばは三枚におろしたものを用意しました。食べやすい大きさに切り、水気をふき取り両面に塩コショウと小麦粉をまぶしておきます

１時間程度漬けたら食べ頃になります。器にさばと野菜を盛り付けマリネ液をかけパセリ、レモンを飾って出来上がりです。