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なすのおかず

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Description

我が家がいつも作るおかずです。
冷やすと美味しいので、作り置きしても◎
甘辛い味で食べやすいですョ～

材料 （２人分）

なす
２本
しょうゆ
大さじ２
砂糖
大さじ２
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
水
１５０ｍｌ
にんにく
１片
輪切り唐辛子
少々
ネギ
少し
ゴマ油
炒め用

作り方

  1. 1

    なすは食べやすい大きさに切って水にさらしておきます。

  2. 2

    調味料を合わせておきます。

  3. 3

    小さめの片手鍋などにゴマ油・にんにくを入れ、強火にかけて香りを出します。

  4. 4

    なすを加えて炒め、しんなりしてきたら合わせておいた調味料を流し込みます。

  5. 5

    弱火で加熱です。
    時々全体を混ぜ、鍋をゆすりながら煮汁が少なくなるまでグツグツいわせておきます。

  6. 6

    火を止めてしばらく味をなじませます。

    お皿に盛ってネギを散らせばできあがり☆

コツ・ポイント

なすにしっかりと味を含ませることです。
また、冷める時さらに味が染みこんでいくので、時間のある時に作っておくとより美味しくなりますよ＾＾

このレシピの生い立ち

旦那が焼きナスが苦手なので、我が家はいつもコレです。
母親アレンジの味付けで＾＾
レシピID : 846194 公開日 : 09/06/23 更新日 : 09/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年9月14日
初れぽ
写真
ゆとみな
子どもがすごく喜んで食べてくれました。人参も入れました。

人参で栄養価アップですね☆レポ１号嬉しいです＾＾ありがとう♪

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まめはん
なすのおかず
by まめはん