ほうれん草とパンツェッタのペペロンチーノ
作り方
-
-
1
-
・ほうれん草を下湯でして3cmに切って絞る。
・パンツェッタは長さ3cm、厚さ5mmに切る。
-
-
-
3
-
沸騰したお湯に塩を入れる。
(パンツェッタの塩分があるので普段の塩加減より少し少なめに)
-
-
-
4
-
パスタをゆで始める。
-
-
-
5
-
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてから火を点けてにんにくの香りがしたらパンツェッタを入れる。
-
-
-
6
-
しめじを入れて炒めて油が回ったらゆで汁を3~4玉入れ、ほうれん草を入れる。
-
-
-
7
-
(6)にパスタがゆで上がる2分前に入れて、絡ませながら少し煮詰めてこしょうをかけて、混ざったらできあがり。
-
コツ・ポイント
・パンツェッタによって塩分が違うので、茹でる時の塩加減に注意してください。
・パスタの茹で時間は書かれてる2分前に上げて、フライパンで茹で上がる時間になるようにすればアルデンテにしあがります。
・パスタの茹で時間は書かれてる2分前に上げて、フライパンで茹で上がる時間になるようにすればアルデンテにしあがります。
このレシピの生い立ち
安くでたくさんパンツェッタが手に入ったので、パスタでも作ってみようかなぁとカルボナーラを避けてオイル系のパスタで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)