簡単!圧力鍋でヘルシー中華粥♪の画像

Description

胸肉は圧力鍋で煮込まれ、柔らかいけどしっとり。干しエビはいい出汁が出るので、是非入れて!

材料 (4人分)

1合
1枚
大さじ2
○酒
大さじ2
○しょう油
大さじ2
大さじ2
ごま油
大さじ1
1200cc
鶏ガラスープの素
大さじ1
青い部分適宜
おろしショウガ(チューブで可)
適宜

作り方

  1. 1

    米をといで、30分~1時間ほどザルにあげて水を切る。

  2. 2

    鶏肉を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ、さらに○の調味料も入れて揉んで味を馴染ませる。

  3. 3

    フライパンにごま油(分量外)を入れ、2の鶏肉が表面の色が変わる程度に焼く。

  4. 4

    圧力鍋に1の米を入れ、ごま油をまぶし、3と干しエビ、水、鶏ガラスープの素(ウェイパーや中華だしでも可)を入れる。

  5. 5

    鍋のおもりが揺れてから弱火で15分、火を消して圧が下がったらできあがり。

  6. 6

    ネギは小口かみじん切り。その上にショウガを乗せて、かき混ぜてから召し上がれ。

コツ・ポイント

時間がなければ、お米を洗って鶏肉の準備→作り始めても。1時間以内でできあがりです。今回はヘルシー(と節約)に胸肉を使ったので、ぱさつかないように片栗粉をまぶしました。鶏ももの場合は片栗粉はいらないんじゃないかと。

このレシピの生い立ち

ここ最近の蒸し暑さにバテ気味。でもしっかりごはんを食べなきゃ!ということで、自分なりに工夫をしてみました。ポイントは上に乗せるネギとショウガ!熱い中華粥もさっぱり食べやすくなりました♪
レシピID : 848043 公開日 : 09/06/25 更新日 : 12/04/17

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食べ過ぎた次の日にリクエストされて作りました♡