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口溶けの良さにこだわった食パン

口溶けの良さにこだわった食パンの画像

Description

しっとり。ふわふわ。口解けのよさが自慢の食パンです。シンプル配合なので何にでも合う万能食パン！

材料 （2斤）

強力粉
500ｇ
片栗粉
30g
コーンスターチ
30ｇ
砂糖
30g
塩
10ｇ
ｽｷﾑﾐﾙｸ
20g
ﾊﾞﾀｰ
20g
水
360ｇ
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
6ｇ

作り方

  1. 1

    ＨＢに材料を入れて生地作りスタート！

  2. 2

    生地を取り出し4等分して軽くガスを抜きながら綴じ目を下にして丸める。固く絞った布巾をかけベンチタイム15分

  3. 3

    麺棒で楕円に伸ばし手前から3つ折りにして端からくるくる丸める。綴じ目をしかっりとじて型に並べる。

  4. 4

    型下2センチまで2次発酵させて200度に予熱したオーブンで40分焼きます。

  5. 5

    焼きあがったら蓋を取り型ごとバンと落として腰折れ防止。

  6. 6

    網の上に出し荒熱が取れたら乾燥しないよう袋に入れて保存します。

コツ・ポイント

1斤の場合全て半量で。ＨＢで焼き上げることも可能です。

このレシピの生い立ち

娘のしっとりふわふわのお口で溶ける食パンが食べたいと言う要望で生まれた配合です。試してみたらしっとーり。うっとーり♪焼きたての端っこをそのまま食べて娘が感動した食パンです。
レシピID : 852782 公開日 : 09/06/30 更新日 : 09/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年8月12日
写真
✿ykyk✿
コーンスターチ消費に。HBで焼き上げまでおまかせ♪分量半分で片栗粉の代わりにコーンスターチ使用でも美味しくふっくら仕上がりました
#コーンスターチ入り食パン
2020年4月3日
写真
タナカ・カナコ
♡♡
2012年6月12日
写真
りきママスィーツ
「ふんわり」好きの息子。亜紀さんのおかげでやっと我が家のパン完成

息子くんに太鼓判いただき嬉しいです♬レポありがとうございます

2009年12月6日
初れぽ
写真
ゆかりん１
家にある材料でおいしいパンが作れておいしかったです。

すごいふくらみですね♪すごく美味しそう！ありがとうございます

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( )
亜紀ママ
口溶けの良さにこだわった食パン
by 亜紀ママ