冷たくして美味しい！きゅうりの煮物

選ぶきゅうりの大きさがわかるよう麺棒と比較して並べてみました。普通の細いきゅうりでなく、このくらいがベストです。

ピーラーで、縞々に皮をむいて下さい。皮をむかないと口当たりが硬めで味滲みが悪くなります。

ぶつ切り...というと大げさですが、かなり大きめに切って構いません。小さいと崩れてしまいます。

１０分くらいして少し煮えてきたら、だしの素、砂糖、みりんを入れます。ずらして蓋をし、５分くらいしたらしょうゆも入れます。

きゅうりの状態にもよりますので、味付けのタイミングは調整して下さいね。

あとは煮汁が少なくなるまで１０分程煮るだけ！ 煮上がると、これくらいに減ります。蓋をして、余熱で味をなじませて下さい。