下味しっかり赤ワインソースのハンバーグ☆
リリまる
作り方
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1
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食パンを細かくちぎり牛乳をいれて浸す｡ ちょっと多いかなぐらいでOK(´∀`)b
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2
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玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れて茶色くなるまで炒めます。
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3
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ボウルに牛豚ひき肉を入れて、2の玉ねぎと卵と☆の調味料を全部入れちゃいます!
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4
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食べやすい分量に分け、タネをキャッチボールするみたいにして中の空気を抜きます。
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5
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小判型に形を整えて中央にくぼみを作り、フライパンにサラダ油(分量外)を少し入れて中火で焼き色がつくまで焼いていきます。
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6
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焼き色が付いたら裏返して弱火にし、蓋をして中まで火を通しちゃいます!
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7
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お箸もしくは楊子で真ん中の所をプスッと指してみて透明な肉汁が出てきたらお皿にのせます^^
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8
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後はソースだけ!肉汁が残ってるフライパンを洗わずそのまま使用します。
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9
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★の調味料をフライパンに入れて肉汁と絡めて少しだけ煮詰めます。(余分な水分を飛ばすため)
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10
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お皿に盛り付けて完成ー(≧∀≦*)
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コツ・ポイント
ソースの赤ワインをあまり入れすぎると赤ワインの味が前に出すぎちゃうので、大さじ1〜にしました。少し煮詰めるとより美味しさがUPしますよ^^*
このレシピの生い立ち
ハンバーグが大好きな彼にどうしても美味しいハンバーグが食べさせてあげたくて考え、行き着いたのが隠し味のお味噌と赤ワイン風味のソースでした♪このソースは豚カツなどの他の料理でも使えるので必見です(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
