厚揚げとベーコンのきのこ照り焼き

厚揚げは熱湯で２〜３分茹でて油抜きをし、キッチンペーパーでしっかり水気を切る。厚みを半分にし６等分に切る。

舞茸は根元を切り適当な大きさに裂き、椎茸は石突きを取って5mm幅の薄切りにする。ベーコンは細切りにする。

１の厚揚げに片栗粉を両面しっかりまぶす。

火を弱め、２と全て合わせた調味料を入れ、汁気が無くなり照りが出るまで全体を絡め炒めたら完成。