フライパンで蒸す☆とろ～りナスの中華まん
☆ayami☆
作り方
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1
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具を作る→ナスは１cm角に切り、ニラはザク切りにしておく。
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2
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耐熱容器に●の調味料を入れてナスと混ぜ合わせ、ラップをしてレンジで3分チンする。
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3
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１にニラ、片栗粉、ゴマ油を加えて混ぜ、ラップをかけずにレンジで1分チンして、粗熱を取る。
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4
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皮を作る→●の粉類をよく混ぜ合わせ、水を加えてよく捏ねる。
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5
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滑らかな生地になったら、ラップに包んで冷蔵庫で15分程休ませる。
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6
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３の生地を4等分して丸く薄くのばす。具材を包んで上をキュッとねじる。
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7
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フライパンに油を薄く引いて中華まんを並べ、蓋をして弱～中火で5分加熱する。
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8
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中華まんが半分浸かる位まで水を入れ、中火で15分加熱する。水分が飛んだら出来上がり☆
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コツ・ポイント
蒸す時に水が吹きこぼれないように注意して下さい。吹きこぼれそうになったら、蓋を少しずらして下さい。
途中で水が全て蒸発してしまったら、少し注ぎ足して下さい。
途中で水が全て蒸発してしまったら、少し注ぎ足して下さい。
このレシピの生い立ち
ずっと「中華まん」を作ってみたかったのですが、ひとり暮らしの私の家には「蒸し器」がありませんでした（＞△＜）
そういう訳で、フライパンで蒸す（茹でる）方法で中華まん作ってみました☆
そういう訳で、フライパンで蒸す（茹でる）方法で中華まん作ってみました☆
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