蒸し鶏とキャベツのにんにくレモンマリネ

蒸し鶏とキャベツのにんにくレモンマリネ
柔らかい蒸キャベツと蒸し鶏の和風マリネ。かつお節がGOODJOB☆

材料 (4人分)

鳥胸肉
1枚
キャベツ
3/1個
玉ねぎ
2/1個
A:オリーブオイル
大さじ4
A:しょうゆ・レモン果汁
大さじ3
A:みりん
大さじ1
A:にんにくすりおろし
小さじ2
A:顆粒ダシの素
小さじ1
A:かつお節
1パック
50cc
1~2枚
塩こしょう
少々

1

写真

鳥胸肉に軽く塩コショウする。フライパンを中火(IH6)で熱し、○を加え、蓋をして13分蒸し焼きにしてそのまま冷ます。

2

キャベツはざく切りにしてレンジで8分加熱する。ザルにあげ流水で流して水気をしっかり絞る。

3

玉ねぎはスライスして軽く塩もみして水気を絞る。Aをあわせてよく混ぜる。お肉が冷めたら薄くスライスしてAに漬け込む。

4

両面しみこませたら絞った野菜に調味料を吸わせる感じでまぶす。しょうゆとこしょうで味を整える。出来上がり!

コツ・ポイント

野菜の水気をしっかり絞ること。キャベツの変わりに大根を使うときは塩もみして水気を絞ってからあえる。胸肉は冷蔵庫で冷やしてから切ると薄くきれいにスライスできる。こしょうをたっぷり使うとスパイシーで大人味に。

このレシピの生い立ち

にんにくレモンマリネが好きなので色々な材料でアレンジしていて気に入ったもの。
レシピID : 862446 公開日 : 09/07/11 更新日 : 10/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

14/03/04

写真

しっかりした味なのにレモンでサパーリしてておいしい。つまみにいい

タンサンタンサン

後ろに泡がみえます~^^おいしそう!レポ感謝です!

12/10/21

写真

和風マリネ美味しいですね♪他のお野菜も入れたくなりました!

ラタンなっち

しっとりキャベツがとてもおいしそう^^ラタンなっちさん感謝!

11/07/20

写真

さっぱりしてて美味しかったです

みっきい×2

しっとり漬かって美味しそう^^みっきいx2さんありがとう!

11/06/22

写真

スライス上手くできなくて;マリネ液とてもいいお味おいしかったです

寅三郎

しっとりなじんで食べごろですね~^^寅三郎さんありがとう!