フライパン de えびとホタテのピラフ
chi－chan
作り方
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1
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米は洗いざるに上げ、１５分ほど水切りしておきます。長すぎると乾燥してしまうので注意してください。
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2
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玉ねぎはみじん切りに。チキンスープの素は刻んでおきましょう。
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3
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フライパンにバター１０ｇを溶かしえびとホタテを入れ軽く炒めます。えびがとければＯＫ！お皿に取り出します。
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4
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フライパンに残った汁は計量カップに移し、水と合わせて５００ｃｃにしておきます。
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5
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フライパンにサラダ油を足し、玉ねぎが透き通るくらいまで炒めます。
バター１０ｇを足し１の米を入れ油が回るよう炒めます。
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6
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米をならし、チキンスープの素、白ワイン、塩、コショウ、４を加え軽く混ぜならしたら一度沸騰させてください。
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7
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空かさず蓋をし火加減を弱火にして１５分→火を止め１５分蒸らします。
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8
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蒸らし時間１０分が経過したとき、素早く蓋を開け３を戻します。蒸らし時間が経過したら出来上がりです。
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9
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お皿に盛り、刻みパセリなどを散らして召し上がれ♪
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コツ・ポイント
小さいお子さんやお年寄りの方がいらっしゃるご家庭では、水の量を少し増やすと柔らかく食べやすいピラフになります。
このレシピの生い立ち
フライパンで作る洋風ご飯は手軽で美味しい！
色々な素材で楽しんでいます。
色々な素材で楽しんでいます。
chi－chan
