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センレックはぬるま湯で5~10分戻す。(メーカーによって異なる)ざるにあけておく。
豚バラ、むきえびは、湯通ししてスタンバイ。
調味料はあらかじめ合わせておく。
中華鍋に油をしき、溶き卵を入れ炒め、炒り卵を作る。できたら、野菜、湯通しした豚肉とエビなどを投入。そして塩コショウ。
戻しておいた麺を入れ、かるくあおる。ここからはあまり時間をかけないように注意。
調味料をまわしいれ、数回あおって完成。皿に。お好みでレモン汁を振りかけて。
パッタイ初つくれぽありがとうございます。