パート・シュクレ★甘いタルト型用生地

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Description

ホロホロと崩れるタルト生地。アメリカのチーズケーキ(ID: 866237)に必要なグラムクラッカーがなくてもこれで代用。

材料 (18cm位のパイ皿1つ分)

常温バター(溶かさない)
80g
砂糖
30g
1個
小1袋(35g)
120g

作り方

  1. 1

    バター・砂糖・卵黄を良く混ぜ、アーモンドパウダーと薄力粉をさっくり混ぜる

  2. 2

    軽くまとめてラップで包み、一晩冷蔵庫で寝かせる

  3. 3

    5mm位の厚さでパイ皿につめ、余熱をしない175度のオーブンで20分~35分焼く。

  4. 4

    写真

    薄く色づいたら完成!

コツ・ポイント

バターは常温で。溶かしバターNGです。混ぜるだけでこねる必要はないのでお菓子作りの前日に作っておくか、朝作って夜焼く感覚で。分量外のバターを皿に塗ったりオーブンシートをうまく利用するとはがしやすくなります。

このレシピの生い立ち

市販品を使いきりできる分量でつくれるレシピが欲しかったので。
レシピID : 866254 公開日 : 09/07/15 更新日 : 10/08/13

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