紹興酒「塔牌」豚しゃぶ♪
ゆ*き*こ
作り方
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1
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レタスは適当な大きさにちぎって水にさらしてパリッとさせる。豚肉に紹興酒を回しかけ、少しもみこむ。
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2
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がんもどきは焼き色を付けて適当な大きさに切る。（厚揚げでもOK）
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4
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お鍋にお湯と紹興酒を入れてオクラ、いんげん、えのきを湯がく。オクラ、えのきは1分くらい。いんげんは3分～5分。
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5
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茹であがったオクラは適当な大きさに切っておく。
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6
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続いて同じ鍋で豚肉をさっと湯がく。色が変わればOK。
氷水にとり、冷やしてキッチンペーパーで水気をしっかり切る。
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7
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お皿に盛る。最後にあればすりごまや鰹節も♪お好きなドレッシングをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
ドレッシングは和風の物の方が合うと思います。私のお勧めは昆布ポン酢＋和風しょうゆドレッシング半分ずつ混ぜたものです☆
このレシピの生い立ち
紹興酒があたったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆ*き*こ
