★ミネストローネ★
あきぞぉ～
作り方
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1
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ジャガイモは１㎝角に切り水につけてざるにあげておく。
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2
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他の野菜も同様１㎝角に切る。にんにくは包丁で叩いてつぶす。ベーコンは短冊切り。
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3
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鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒めかおりがでたら取り出しベーコンを入れて炒め、
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4
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玉ねぎも入れて透明になるまで炒める。炒めたら他の野菜を入れます。水とホールトマトを入れて煮込む。
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5
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アクが出るのでとる。アクをとったらコンソメ、ローリエを入れて弱火で野菜に火が通るまで煮込む。
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6
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野菜が軟らかくなったらパスタを２～３㎝くらいの長さに切って入れパスタが軟らかくなったら塩、コショウで味を調えます。
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7
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熱々のスープにパルメザンチーズをたっぷりかけて出来上がり～＾＾
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コツ・ポイント
味が薄かったらコンソメで調節してください。
好きな野菜を入れてくださいね。
好きな野菜を入れてくださいね。
このレシピの生い立ち
野菜が残ったりすると作ったりします＾＾
あきぞぉ～
