なすと鶏肉と魚介類のトマトチーズ焼き

なすは薄切りにし、水にひたしてあくぬきをする。
鶏もも肉は食べやすい大きさに。
たまねぎは千切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルをひく。
鶏もも肉の表面がカリッとするまで焼き、たまねぎとえびをいれ炒める。

たまねぎが少ししんなりしてきたところで中火にし、シーフードミックスと鱈をいれ蓋をする。

耐熱皿にバターを塗り、炒めた具をのせチーズ→なす→チーズ→パン粉の順でのせる。

オーブンで10分くらい焼き、パン粉に焼き色がついたら出来上がり★