牛乳プリンとしょうがシロップ

鍋に牛乳ときび糖をいれて中火にかけ、きび糖を煮溶かし沸騰前に火をとめる。

鍋の底を水または氷水につけて粗熱をとる。

別のボールに卵白をよくときほぐし、４の牛乳を加え、泡立て器で泡をたてないように混ぜ合わせる。

しょうがは皮をむいて薄切りにする。鍋にしょうが・水・きび糖を入れ、中火で1/3量ぐらいになるまで静かに煮詰め、しょうがを取り除いたシロップを冷蔵庫で冷やす。

冷たい牛乳プリンにしょうがシロップをかけて食べる。