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耐熱容器に塩コショウしたササミを入れ、紹興酒・塔牌(トウハイ)をふりかけて電子レンジで2分加熱。そのまま冷めるまで放置
野菜は食べやすい大きさに揃えて切っておく。水溶き片栗粉と溶き卵を準備しておく。
鍋に中華スープを入れて沸いたら紹興酒・塔牌(トウハイ)を加える。
野菜と蒸し鶏(手でさく)を加え調味料を入れる。水溶き片栗粉でトロミをつけたら、溶き卵を流しいれる
塩こしょうとラーユで味を調えて出来上がり
好みの硬さに麺を茹でる。事前に温めておいた器に麺を入れ、酸辣湯を注ぐ。(書きそびれていたので、追加しました。)