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冬瓜青椒肉絲...✿冬瓜とピーマンの酸味肉炒め

冬瓜青椒肉絲...✿冬瓜とピーマンの酸味肉炒めの画像

Description

夏は冬瓜チンジャオロース☆冬瓜でご飯がモリモリ食べれます。ピーマンの苦味、冬瓜の青臭さがないので♪ピーマン嫌いもパクパク

材料 （大盛り2人分（通常4人分））

肉
200g：細切り
冬瓜
1/2（小玉）：千切り
ピーマン
5個：千切り
○にんにく、生姜
各小１
☆酢
大１
☆胡椒
少々
☆片栗粉
大１
★タカラ本みりん
大2
★中華スープ
小１
★オイスターソース
大2
★醤油
大1
★ごま油
大１
★片栗粉
大１

作り方

  1. 1

    ★冬瓜、ピーマン、肉（牛/豚/鶏）は大きさをそろえて切る。

    ～冬瓜と牛肉に☆印をもみこんでおく。

  2. 2

    ★印の調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンに、ごま油大1（材料外）を熱し、○、１の冬瓜と肉をほぐしながら炒める。

  4. 4

    肉に火が通り冬瓜がしんなりした所に、ピーマンを入れ炒め合わせる

  5. 5

    写真

    ★印を入れ、強火で絡め合わせて出来上がり♪

  6. 6

    ❁肉はなんでもOK。肉無しでも、冬瓜とピーマンだけでも美味しい。
    ❁ご飯はもちろん、素麺や春雨にのせて食べても♪

  7. 7

    ❁ピーマン大嫌いや、子供には1のピーマンに溶き卵1/2加え和えておくと更に苦味減！

コツ・ポイント

❁姫冬瓜を使用～柔らかく臭みが少なく美味しい。
★酢で冬瓜、肉の臭み消し＆コク増し～更にみりん入り★でピーマンの苦みを和らげ艶を出す
★中華スープはウェイパー使用。ですがご家庭にあるものでOK.調味料は好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

冬瓜のあんかけに飽き飽きして～ゴーヤと同じうり科なので、炒めても美味しい、皆の好きな中華にアレンジ♪大量にある冬瓜消費も兼ねたオリジナルレシピ
レシピID : 876479 公開日 : 09/07/28 更新日 : 09/08/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年4月25日
写真
MULA
旨い\(//∇//)\
#冬瓜青椒肉絲
2012年11月6日
写真
くろぱんだだん
ほのかな酸味が美味しかったです。冬瓜料理のレパートリーにします！
2011年9月17日
初れぽ
写真
さとみわ
冬瓜もこうやって食べるとまた美味しいね☆ご飯も進む美味しい味付け
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