ガーリックが香る、和風ステーキソース

にんにくの皮をむき、焦げやすい中の芯を取り除き、気持ち厚めにスライス。

オイル（または牛脂）をフライパンに入れ、にんにくのスライスを弱火で軽く色づくまで炒めてガーリックチップを作る。

出来上がったガーリックチップはいったん取り出し、フライパンに○印の調味料を入れて弱火で煮詰める。

最後に荒引きコショウとバターを加え、取り出しておいたガーリックチップを戻せば完成。