ピーマンと玉ねぎのおかか炒め

炒めすぎるとおかかがフライパンにくっつくこともあります。ピーマン、細いとお箸でつかみづらい気がするので、大体１センチ以上の幅で切ってます。お弁当に入れるので今回は味を少し濃い目につけました。

ピーマンのおかか和えはよくあるレシピで、先日八百屋さんで「ごま油で炒めると苦味が消えて甘くなる」とピーマンの説明を読んだので炒める事に。ボリュームを出すのと彩りに玉ねぎも一緒に。