なすとオクラと豚肉のごま味噌炒めの画像

Description

ゴマたっぷりの味噌炒めです。
大人も子供も大満足のご飯がススムおかずです♪

材料 (4人分)

1袋(5~6本)
1袋
150g(5枚くらい)
◎酒
小1
◎しょうゆ
小1
◎おろししょうが
小1
★味噌
大4
★白すりごま
大4
★みりん
大1
★砂糖
小2
ゴマ油
適量

作り方

  1. 1

    豚肉は適当な大きさに切ってボウルなどに入れ、◎の材料と合わせて混ぜ、下味をつけておく。

  2. 2

    なすは縦半分に切ったものを5mm幅くらいの斜めの千切りにして水にさらしアク抜きする。

  3. 3

    オクラは洗ってヘタを落とし、斜め半分に切っておく。
    ★の材料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンにゴマ油を熱し、豚肉・なすを入れて炒める。

  5. 5

    なすに火が通ってしんなりしてきたら、オクラと★を合わせたものを入れて炒める。

  6. 6

    全体に味がなじんだら出来上がり♪

コツ・ポイント

おろししょうがはチューブタイプのものを使用しました。
オクラはさっと火が通るくらいがポリポリして美味しいです。
大人だけなら鷹の爪の輪切りを加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

我が家の定番料理です^_^;
レシピID : 878806 公開日 : 09/07/31 更新日 : 10/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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ぴょん吉Cafe
ご飯が進む味付けでした!美味しかったです♬

つくれぽありがとうございます♡

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misaa12
胡麻味噌美味しい〜!ナスに味がしみてすごく美味しいです♡

つくれぽありがとうございます♡

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hinato母
オクラがしゃきしゃき。ごはんがすすみますね。

つくれぽありがとうございます♡

初れぽ
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t-mask
大量のオクラが、おいし~く消費できました♪ゴマたっぷり大好きです

オクラ消費のお役に立てて嬉しいです♪ありがとうございます♡