牛骨スープストックの作り方

カレー、ロールキャベツの出汁として使う場合には、セロリ1本＋にんじん1本を足すと風味がまします。クッパ、フォーなどに使う場合には生姜５ｃｍ＋にんにく１片を足します。

お肉屋さんで牛骨をもらったので、スープストックを作ってみました。冷凍保存して色々な料理に使います。セロリ、生姜、にんじんなどを使うレシピもあるのですが、
西洋料理、東洋料理のどちらにもアレンジできるように、薬味はシンプルにしました。