揚げしゅうまいの枝豆たっぷり塩あんかけ♪
ｎ◆ｋ
作り方
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1
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シューマイを表示通りに電子レンジで解凍し、冷ましておく。水溶き片栗粉を作っておく。パプリカを１cm角に切っておく。
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2
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ビニール袋に片栗粉と冷めたシューマイを入れ、空気を入れて口を閉じて振り、シューマイにまんべんなく片栗粉をまぶす。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、余分な片栗粉をはたいたシューマイを入れ、香ばしい焼き色が付くまで転がすように揚げ焼きする。
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4
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シューマイを皿に取り出し、必要ならフライパンをサッと拭いてからパプリカを炒める。色鮮やかになったら枝豆と水を入れる。
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5
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軽く沸騰させ、鶏がらスープ・塩こしょう・醤油で味付けし、一度火を止め、水溶き片栗粉をよくかき混ぜてから少しずつ加える。
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6
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よく混ぜ合わせてから再び火をつけ(ごく弱火)、様子をみながらトロミをつける。シューマイと合わせて器に盛って出来上がり♪
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉は一気に加えず、様子を見ながら少しずつ加えてください。シューマイは、あんに混ぜるとフワフワ、あんの上に乗せればカリッとした部分も味わえます♪お好みで☆余裕があったら、あんに日本酒やしょうが汁を少々加えると味がより本格派に★
このレシピの生い立ち
塩ゆでした枝豆がたくさん残っていたので、家にある物だけを組み合わせて作ってみました〜(｡･ω･｡)♪
ｎ◆ｋ
