豚肉入りラタトゥユ〜デトックスにも

豚肉は一口大に切り、塩こしょうをまぶしておく。

玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ、茄子は、角切り、トマトは湯むきして、一口大に切る。

オイルで、ニンニクを炒め、1の豚肉のまわりが
　　黄金色になくぐらい炒めたら、いったん外にだす。

コンソメと水を加え煮詰め最後にトマト、金時豆を加え、塩こしょうで調味する。好みでミントを飾る（分量外）