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カブの葉は5センチ位のざく切り、なすとちくわは斜めきりにする。
フライパンのにサラダ油をしき、鷹の爪を入れ、弱火で油に辛さを移す。
2になすとちくわを入れ、中火にし、さっと火がとおったら、カブの葉を加えてさっと火をとおす。
3に☆を加えて、全体にさっとからめて完成。
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