おからとライ麦のレーズンクッキー

ライ麦粉とベーキングパウダーを合わせておく。卵とバターは室温にもどしておく。おからと粉類を冷蔵庫で冷やしておくとベター。

バターをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。

２に「シュガーカット」（又は砂糖）を少しずつ加えてふんわり白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。

４にシナモン、おから、牛乳を加えてよく混ぜる。続いてレーズンも混ぜ込む。

５に１のライ麦粉とベーキングパウダーを合わせたものを3回位に分けて加え、そのつど木べらで切るようにざっくりと混ぜる。

６のボールにラップをかけて冷蔵庫で30分寝かせる。（時間がなければ省略しちゃえ）

予熱したオーブン（170～180度）で30～40分ほど焼けば完成！
焼けたらざる等にあげて冷ます。