わが家の冬の定番 豚リンゴ
Description
りんごと豚肉の甘いお惣菜。
好きなんだけど、一度にいっぱい出来ちゃうので滅多に作れないのが難点。
お客さんに出すと、スゴイ!!ほめられます。・・・・・簡単なんだけどね。
好きなんだけど、一度にいっぱい出来ちゃうので滅多に作れないのが難点。
お客さんに出すと、スゴイ!!ほめられます。・・・・・簡単なんだけどね。
材料
(作りやすい量)
2こ
12枚くらい
1缶
■
白ワイン(料理酒でも可)
1こ
塩
適量
こしょう
適量
さとう
すっぱかったらいれてください。
コンソメ(チキンスープの素)
1こ
作り方
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1
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りんごを6等分して皮を剥いておく。(全部で12こできる)
玉ねぎをみじん切りにしておく。
(気分によって、すった人参や、細かく刻んだセロリなど追加してもよい)
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2
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剥いたりんごに豚肉を巻きつけて使う直前に塩、こしょうをふっておく。
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3
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しお、コショウをしたとこ。
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4
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フライパンで2の豚肉にバターで焼いて、焼きいろをつけておく。
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5
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鍋に、玉ねぎを入れてオリーブオイルで透明になるまで炒める。
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6
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4を加えて、軽く混ぜたらトマト缶を加える。
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7
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水1カップ、白ワイン1カップを加え、スープの素1個も一緒に入れてコトコト煮込む。目安はりんごがとろとろ、透明感が出てくるまで。
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8
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りんごが透明になってきたら出来上がりです。3,40分ほど煮込んで、余熱ですこし火を通してもOK。最後に塩コショウで、味を調えてください。
これをお皿に持って生クリームを上からかけてできあがり。
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コツ・ポイント
「最後にかける生クリームがポイント!!忘れずにね、」
と教わったときに言われました。だから、必ずかけるようにしてます。何もなければコーヒークリームで代用でも可。
と教わったときに言われました。だから、必ずかけるようにしてます。何もなければコーヒークリームで代用でも可。
このレシピの生い立ち
お稽古事のパーティーのメニューでよく作られるものです。
あまりにおいしかったので、教えてもらいましたが、分量は適量だったので、ゆんた流です。
あまりにおいしかったので、教えてもらいましたが、分量は適量だったので、ゆんた流です。
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