こっくりうまうま★我が家のどてやき

鍋に湯をわかし、その中にざっくり手で折ったネギ、牛すじを入れて下ゆでする。

大体火が通ったら牛すじを引き上げ、一口大に切る

こんにゃくも一口大に切り、別に下ゆでする

水を入れ終わったら、さとうを全部入れ、弱火で少し煮てさとうを溶かす

そこに下ゆでした牛すじ、こんにゃくを入れて40分ほどことこと弱火で煮詰める(焦げやすいので時々かきまぜて)

煮詰まったら、さらに水を大さじ2入れてさらに15分ほど煮詰める

お好みで、ネギ、一味をかけてどうぞ。