手作り餃子☆
ゆめ㌧★☆★
作り方
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1
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（皮作り）
粉はふるっておく。
ボールに☆を全て入れ混ぜ、５分は練る。
水が足りなければ少し足しても。
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2
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よく練ってﾎﾞｿﾎﾞｿ感がなくなったら、ボールにラップをかけ、冷蔵庫で１時間ねかせる。
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3
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まな板に生地をのせ、こね直す。表面がﾂﾙﾂﾙしたら半分に切り、それをさらに６等分に切る。
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4
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切り口に分量外の強力粉をふり、手で軽くつぶし広げ、後は麺棒でのばす。
乾燥するので、表裏に粉をふり、ラップをしておく。
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5
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（具作り）
★のキャベツとニラは切った後に塩を少しふり、しんなりさせる。そして、しっかり水気を切る。
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6
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★を全て入れ、よぉ～く混ぜる。
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7
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（餃子作り）
小さな容器に水を用意する。
手の平に皮をのせ、真ん中に具を大さじ１弱ぐらいをのせる。
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8
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真ん中でたたんで端からひだを寄せていく。その時に、合わせ目をしっかり閉じる。
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9
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最後のひだは、わきを内側に入れる！中の空気をしっかり抜いておくと焼いている時に口が開かない。
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10
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乾燥がよくないので、濡れふきんをかけておく。
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11
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（焼く）
数が多いので、２回に分ける。
フライパンに油を小２入れ、餃子を並べる。火は中火。
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12
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焼き色が少し付いたら、水80ccを入れ蓋をする。３～４分蒸し焼きにし、蓋を開け水分をとばす。
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13
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きれいな焼き色になったら出来上がり！
ご苦労様でした☆
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コツ・ポイント
具は余るとｼﾞｯﾌﾟﾛｯﾌﾟに入れて冷凍しておくとまた作れるし、炒飯の具になるので、多めに作っておくと便利です！
豚ミンチがない場合は、豚肉を細かく切るだけで大丈夫です。
豚ミンチがない場合は、豚肉を細かく切るだけで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
お盆で時間があったので、作ってみました。
